Banana pancakes
kolmapäev, 22. august 2018
Lihtsad pannkoogid banaani või õunaga, mille sisse ei lähe üldse suhkrut. Mina valmistasin neid täna hommikul banaaniga. Sõime neid vaarikamoosi, kondentspiima, chia seemnete, mee ja maasikatega.
1 banaan või õun
180 ml piima
2 sl vedelat mett (või kui soovid siis 1 sl suhkrut)
1 suurem muna
2,5 dl jahu
1/4 tl soola
1/8 tl soodat
1 tl küpsetuspulbrit
1/8 tl kaneeli
Suru banaan kahvliga puruks või riivi õun. Sega jahu soola, sooda ja küpsetuspulbriga. Klopi omavahel kokku piim, mesi ja muna. Lisa riivitud või purustatud puuvili ning ühenda jahuseguga ühtlaseks tainaks. Kuumuta pann keskmisel tulel - liiga kuumal pannil pruunistuvad koogid liiga kiiresti ja jäävad nõnda seest tooreks. Tõsta portsukaupa tainast vähese õliga (ise kasutan kookosrasva) pintseldatud pannile. Kui koogi pealmisse ossa ilmuvad mullikesed, on aeg ümberkeeramiseks. Serveeri pannkooke meelepäraste lisanditega.
Simple pancakes with banana or apple, which does not contain sugar at all. I made them with banana this morning. We added raspberry jam, condensed milk, Chia seeds, honey and strawberries on the top.
1 banana or apple
180 ml milk
2 tsp runny honey (or if you want 1 tsp sugar)
1 bigger egg
2,5 dl flour
1/4 teaspoon salt
1/8 teaspoon soda
1 teaspoon baking powder
1/8 teaspoon cinnamon
Press the banana with a fork or grate apple. Mix flour with salt, soda, baking powder and cinnamon. Beat milk, honey and eggs together. Add grated apple or banana and mix it with a mixture of flour. Heat the pan over medium heat - the cakes are browning too fast when the pan is too hot and remain raw inside. Raise the dough with a little oil (I use coconut oil) to a pan. When the bubbles appear on the top of the cake, it´s time to roll over. Serve pancakes with your own choice of toping.
